Comment Préparer Appétissant Velouté de Céleri et Saint-Jacques

Velouté de Céleri et Saint-Jacques.

Vous pouvez cuisiner Velouté de Céleri et Saint-Jacques using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Velouté de Céleri et Saint-Jacques

1. C'est de Comptez 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne.
2. C'est 500 g de céleri boule.
3. Préparez 10 cl de crème liquide.
4. C'est 1/2 de cuil. à café de curry en poudre.
5. Préparez de Cerfeuil.
6. Préparez 50 cl de lait et 50 cl d'eau.
7. Préparez de Sel, poivre.

Velouté de Céleri et Saint-Jacques étape par étape

1. Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans le mélange de lait et d'eau salée. Égouttez-les et mixez-les dans un blender avec le curry en ajoutant un peu de bouillon de cuisson et de crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement..
2. Faites chauffer une poêle. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés..
3. Versez le velouté de céleri encore chaud dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposez les noix de Saint-Jacques, des brins de cerfeuil et dégustez aussitôt..