Recette: Savoureuses Brioche citrouille aux pralines

Brioche citrouille aux pralines. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs. Couper les le beurre en petits. Les meilleures recettes de brioche aux pralines notées et commentées par les internautes. brioche aux pralines c'est sur Ptitche.

Brioches aux pralines roses Voir la recette. L'étaler sur toute la longeur pour avoir une bande de pâte large comme la main. Brioches fondantes avec des pépites de pralines. Vous pouvez avoir Brioche citrouille aux pralines using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Brioche citrouille aux pralines

1. Vous avez besoin 20 gr de levure fraîche.
2. Vous avez besoin 200 ml de lait tiède.
3. Préparez 75 gr de sucre.
4. C'est 2 de œufs.
5. Préparez 500 gr de farine.
6. C'est 1 cc de sel.
7. Vous avez besoin 100 gr de beurre temp ambiante.
8. Préparez 100 gr de pralines ou autres.
9. Vous avez besoin 1 de jaune d'oeuf+1cs de lait.
10. Vous avez besoin de Ficelle.

Pour concasser les pralines, déposez-les dans un linge. Faites passer à plusieurs reprises le rouleau à pâtisserie en veillant bien à ne pas les écraser en morceaux trop petits. (attention, ne pas faire sur une table en bois, car cela marquera la table) A la. Verser la farine en fontaine dans un saladier. Fariner la table et étaler la pâte en carré.

Brioche citrouille aux pralines étape par étape

1. Mettre dans la cuve du batteur muni de son crochet à pâte, délayer la levure dans le lait tiède pendant 5 min. Ajouter le sucre puis les œufs et mélanger..
2. Ajouter la farine + le sel pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à qu'il soit bien mélangé. (ne plus voir de beurre). Ajouter les pralines et pétrir 1 à 2 min..
3. Mettre la pâte dans un cul de poule plus grand recouvert d'un torchon propre, laisser la pâte pousser pendant 2h. Graisser et fariné le moule environ 23 cm..
4. Après les 2h de repos, fariner votre plan de travail et renverser la pâte. Former une grosse boule. Prendre une grande la ficelle et la rouler tout autour de votre pâte pour former une citrouille. La déposer dans votre moule, recouvrir votre moule d'un torchon et la laisser reposer encore 1h30..
5. Préchauffer votre four à 180°. Mélanger votre jaune d'oeuf ainsi que le lait. Badigeonner à l'aide d'un pinceau ce mélange sur la brioche et enfourner pendant environ 35min jusqu'à que la brioche soit bien dorée. La sortir du four et la laisser refroidir avant d'enlever la ficelle. Mettre une noix de pécan pour former la tige et rajouter des yeux..
6. Bonne dégustation.

Brioche aux pralines, spécialité de la ville de Lyon. Une brioche aux pralines.pourquoi pas ! Une brioche digne de celle que l'on trouve dans une boulangerie avec en prime la satisfaction de dire que c'est nous qui l'avons faite ! Aussi appelée brioche aux pralines, cette douceur saura vous régaler. C'est une spécialité d'une grande région lyonnaise qui comprend aussi une partie de l'Auvergne.