Comment Cuire Parfait Aubergines à l'italienne (recette végétarienne)

Aubergines à l'italienne (recette végétarienne). Aubergines farcies végétarienne. la recette aubergine farcie à l'italienne. Partager à mes amis. la recette aubergine farcie à l'italienne. Un gratin classique italien, les aubergines à l'italienne où autrement dit "lasagnes d'aubergines".

Une recette d'aubergine cuite à l'italienne. Elle nous propose de réaliser une recette simple et végétarienne : des Courgettes et aubergines marinées à la menthe et à l'ail (ZUCCHINE E MELENZANE ALLA SCAPECE en italien), parfaites en antipasti froides pour l'apéritif ou sur une tartine de pain complet ! Aubergines à l'italienne : Vous ne résisterez pas à cette recette d'aubergines italiennes ! Vous pouvez cuisiner Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Aubergines à l'italienne (recette végétarienne)

1. Préparez 2 de aubergines.
2. Vous avez besoin 1 de bocal de sauce bolognaise.
3. Vous avez besoin de parmesan.
4. Vous avez besoin de huile d'olive.
5. C'est de sel, poivre.

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur. > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger. Les aubergines, coupées en rondelles, sont pannées puis cuites au four au lieu d'être frites comme c'est le cas dans de nombreuses recettes. Un régal qui saura combler même les amateurs de viande. Recette du gratin d'aubergines à l'italienne.

Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) instructions

1. Pour commencer, on lave bien nos aubergines pour éviter de manger les pesticides, les traces d'engrais ou l'urine de ceux d'avant qui ont touché les légumes que vous avez acheté. On les coupe ensuite en fines rondelles..
2. Dans une poêle, on verse de l'huile d'olive et on fait revenir nos aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. On baisse ensuite la puissance du feu jusqu'à ce qu'elles soient un peu fondantes. Vous remarquerez sur ma troisième photo qu'il y en a bien une ou deux qui ont échappé à ma vigilance....
3. Dans un plat à gratin, on étale un peu de sauce bolognaise. Pour l'occasion, j'ai pris une sauce bolo vegan ce qui permet de se passer complètement de viande pour ce plat. Par dessus, on verse du parmesan que l'on répartit bien. C'est plus vegan du tout ça ! on ne s'adresse au mieux qu'aux végétariens (mais les vegans sauront faire preuve d'imagination pour substituer ce produit). On étale enfin une couche d'aubergines..
4. Par dessus, j'ai mis une purée de tomates pour "économiser" en bolognaise (pas forcément sur le "coût" mais plutôt sur le "goût". A une lettre près...). Re-parmesan....
5. Et re-aubergines et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez tué votre stock de rondelles d'aubergines. On finit par ce qui vous reste de bolognaise, de purée de tomates éventuellement et de parmesan. Comme ça, pas de gâchis !.
6. Il n'y a plus qu'à laisser au four une bonne vingtaine de minutes à 200 °C en surveillant un peu de temps en temps. C'est prêt ! Bon appétit....

Aubergines panées Avec la parmigiana d'aubergines et la caponata sicilienne, les aubergines panées sont la grande gourmandise de l'été italien (et pas que). Croustillantes, dorées et moelleuses à coeur, quelle séduction ! Plus précisément je devrais parler de cotolette di melanzane (côtolettes. Gratin d'aubergines a l'italienne cuisine familiale gratin mozzarella basilic tomates aubergines cuisine italienne. Préparation des aubergines à la parmigiana.