Recette: Savoureux Seitan (vegan)

Seitan (vegan). Seitan is a vegan meat alternative made from wheat gluten, spices, salt, and water. Chinese Buddhist monks of the Seventh Century were the first to discover how to separate the gluten from wheat. Delicious, chewy seitan isn't just found premade at your local grocery or health food stores, it can also be made at home.

It's super simple to make and perfect for someone who's looking for an easy seitan recipe. Try some of these popular vegetarian and vegan seitan recipes, including stir-fries, seitan tacos, soups, and more. Seitan is a vegan meat alternative. Vous pouvez avoir Seitan (vegan) using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Seitan (vegan)

1. Vous avez besoin 500 g de gluten de blé (on en trouve dans les magasin bios au rayon farines).
2. Préparez 100 g de farine de pois chiches.
3. Préparez 50 g de levure maltée.
4. Préparez 2 cs de paprika fumé.
5. Vous avez besoin 2 cs de poudre d'oignons.
6. C'est 2 cs de basilic séché.
7. Vous avez besoin 2 cs de ketchup.
8. Vous avez besoin 250 ml de sauce soja.
9. Préparez 700 ml de d'eau chaude.
10. Vous avez besoin 1 l de bouillon de légumes.

You can use seitan in any dish in which you want to substitute meat. Seitan is especially great for steaks, schnitzel, sausages, gyros, Philly cheesesteak. Store unused seitan in a covered container with some of the broth in the refrigerator for up to two weeks. I've been cooking vegan for a while now but had put off making my own seitan.

Seitan (vegan) instructions

1. Dans un grand bol, bien mélanger la farine de gluten, la farine de pois chiches, la levure alimentaire, le paprika fumé, le basilic séché et la poudre d’oignon. Mettre de côté..
2. Dans un autre bol, mélanger le ketchup, la sauce soja et l’eau chaude..
3. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger. Pétrir de 2 à 3 minutes en ajoutant de la farine de gluten si nécessaire..
4. Envelopper dans un film plastique ou un tissu style gaze et nouer les deux extrémités en laissant 2 cm à chaque extrémité pour permettre à la pâte de gonfler..
5. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes et y plonger le seitan. (J'ai un très grand wok ce qui est très pratique pour faire cuire des gros morceaux de seitan).
6. Réduire le feu et faire pocher le seitan à feu doux durant 1 heure en le retournant occasionnellement..

I tried the first time with a different recipe and it did. Is seitan good for vegans with soy allergies? Yes, seitan is a great protein source for vegans who are allergic to soy. Many vegan protein-rich foods like tofu, tempeh and packaged meat substitutes. Seitan is essentially a dough made with vital wheat gluten, a high-protein wheat flour, and liquid.